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最近 R39BarもESPRESSOに人気が出てきて、、、
有り難やー!
当店の焙煎機はこだわりの直火。師匠に改造して頂いた、イカした焙煎機です。
一度に3kgしか焙煎出来ないため、量が増えると、時間がかかります。

商売上手な経営者なら、増えてきたら、大きい焙煎機に変えて時短するのでしょうけど。。。

私は、あえて時間を投入する事にしよう。やっぱり仕上がりは一粒づつ見たいので、
このサイズがベスト。

だから、焙煎はMIDNIGHT!

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by ccomomoo | 2016-06-22 01:00 | ESPRESSO

明けましておめでとうございます

アールジェイカフェです。

本日より通常営業となります。

モーニングもトーストと懐かしのホットサンド2種類となっております
ドリンクもお好きなものを選んで頂け500yen〜

さらに店内もガラッと模様替えしさらに古き良きヴィンテージの雰囲気がぐっとましています。
まさに大川の横のお店でJAZZを聴く

これこそがリバーサイドJAZZ

RJカフェの由来となり

また一つ、イメージするものに近ずいた感じです。

なお店内には時計は置いてないので、日常を忘れて、時間を忘れ、すてきな本物のJAZZに耳を傾け、最高のコーヒーをお召し上がり下さい。

私達の喜びです。

では、皆様おまちしております。
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by ccomomoo | 2016-01-05 07:57 | cafe
おはようございます!R・Jです。
2月2日よりGood Morningがはじまりました!
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ドリンクを注文すると、パンとかシリアルがセットになって、
勝手についてきます!


しかも、朝からハンドドリップです。

そして、本町のB.B.RENT様のご好意でECOPRESSO COFFEE BIKES が
販売してます。産地 農園指定 のスペシャルティーのみを朝焙煎し、
販売しております!

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詳しい場所はこちらでご確認くださいませ!
朝10時〜14時までやってます!!
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by ccomomoo | 2015-02-03 23:48 | cafe
あれや、これや、それやと、気づいたら2015年になっとりました。

夏からエコプレッソが、そこそこ動きだし。。。
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豆販売も形になりつつ
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長浜のお店の閉店
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火曜日の定休日は若いバリスタディー
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若者があつまり、
バリスタ達が、ラテアート大会にエントリーするという事で。。。
店の奥にトレーニングルームを設置。。
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たのしい、メーカーのみなさんもご利用され
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オリジナルTシャツが出来たので、喜んで美女に着て頂き。。
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調子に乗って、バッジも作り。。。しかも10種も
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3ヶ月位入院してた、マイカーが戻ってきたので
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なんかちょっと、移動販売に力を入れたく、仕入れた100Vで動くエスプレッソマシンを
メンテナンスしながら、
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あーでもないと、考え結論がこれ。
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4kgの直火焙煎機を乗せ、焙煎工場兼、カフェ。。。

新しいブランドを立ち上げろ!。。
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Brista Transporter COFFEE .... そのまま見た目。

毎年恒例のおえかきさきえさんのボールペン展!!!
300本以上が店内に飾られる。

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そうそう、ペット写真撮影会も。。
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まだまだ続くR・Jワールド。2人の5感をフルに発揮し、10感で楽しんで参ります。
そう、10SENSE 。。もっと色々やりたいので会社設立! www.10sense.co

1CUPに力を込めて
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A HAPPY NEW YEAR 2015
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本年もどうぞよろしくお願い致します!!
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ご無沙汰しております。R・J です。
最近、色々とお声がけを頂きまして、
おかげさまで、超〜忙しい日が続いています。

まずはECOPRESSO1号車が茨木の光の回廊へ出張しております!
http://www.hikarinokairou.com
毎週金・土曜日&クリスマスイブとクリスマスに
出展しております。

若いバリスタ軍団がおいちーカプチーノ&エスプレッソそして、
ほっとチーズケーキでおもてなし致します!

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そして、なんと滋賀県の長浜にR・J Roasters & MOTOIcoffee プロデュースの
姉妹店 NAGAHAMA ROASTED COFFEE BEANS 長浜珈琲焙煎店
が12月中旬にオープン致します。

焙煎機の設置も終わり、ようやく8割完成いたしました!

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そして、ECOPRESSO BIKES 2号車のベースが到着致しました!!
なんと、1号車のミニサイズで可愛い感じです。
もうすぐデビュー致しますのでもうちょっと楽しみにしていてください!


最後に、お絵描きさきえさんのボールペン展を12月末まで開催ちゅーです!
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250本ぐらい展示販売してますよー

一人で20本以上購入の強者がいらっしゃいますので、
購入される方は、お早めに見に来てくださいまし。
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by ccomomoo | 2013-12-07 16:17 | cafe
こんばんはR・Jです。
13日から16日までお盆休みとさせて頂きます。
17(土)より通常営業致しますので、
宜しくお願い申し上げます。

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by ccomomoo | 2013-08-12 22:00 | cafe
こんばんわ R・J です!
いつも、朝カプ™ご愛顧の皆様に御礼申し上げます。
早速でございますが、朝カプ™担当のKAZU君のJBC予選の日が決定致しました!
22日です!!!!!

時間はまだ未定ですが、それまで、トレーニング、プレゼンティーション練習のため
朝カプTMを16日のみ開催とさせて頂きます。

25日までは他選手のサポートもあり、少々忙しいとの事で、
16日のみ営業をご了承頂けますと幸いで御座います。

22日は放送芸術学院専門学校 http://www.bac.ac.jp/school/access.html
にて出場致しますので応援に行きたいと思います!!
皆様も是非一緒に如何でしょうか?

応援の程何卒宜しくお願い申し上げます!!
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by ccomomoo | 2013-07-10 02:14 | cafe
こんばんはR・Jです。
朝カプ™の準備が整いました。若いバリスタが朝から店舗前で
販売致します!

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KAZU君の夢はカフェ経営。
そして、近い目標はJBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)のファイナル出場。
是非皆様応援よろしくお願い致します!!

KAZU君は、普段カフェラ西宮でバリスタとして働いているので、不定期の開催となりますので
開催日はブログでご案内させて頂きます。

朝カプ™開催予定日

6月25日(火)8:00〜
6月29日(土)8:00〜

7月4日(木)8:00〜
7月5日(金)8:00〜
7月8日(月)8:00〜
7月9日(火)8:00〜

朝からおしゃれにカプチーノは如何でしょう?
ラテアートもバリバリやってくれますよ〜

写真 のコピー 2

写真 のコピー











もちろんアイスコーヒーはニャーにお任せ下さい!
ニャリスタのニャーです。
写真
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by ccomomoo | 2013-06-21 01:33
こんばんはR・Jです。
人気のアイスカプチーノ。

エスプレッソの生豆、焙煎、グラインド、抽出機には気を使って
ベストを目指しておりますが、ミルクに関しては、今ひとつ勉強不足でして。。。

本日は時間がありましたので、早速飲み比べ!

うんうん、ほー、これええやん。

これは、、、、うーん。

と、色々一人飲み比べておりました。。。

気づいたら、お腹パンパン。3リットル程飲んでました。。。。。

やっぱり、飲み比べは大事やね。

これからも常に疑問を持って、研究していきます!!
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by ccomomoo | 2013-06-16 23:22 | cafe
お待たせして大変申し訳ございません。

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NEW R・J 超少量焙煎スペシャルティー珈琲 オリジナル焙煎 エスプレッソ完成です。

160g

もう、オーダーメイドと呼ぶにふさわしい、200g(生豆時)ずつ、スペシャルティーの良さを引き出す焙煎にこだわっております。(完成時160g)

あえて手間のかかる200g焙煎をとり、常に監視しながら焙煎しておる関係上一日各種類、”20袋”が限界となっております。

ここは、こだわり故、大変恐縮ですが、お待ち頂く可能性もございますので、余裕をもって、ご注文頂ければ幸いで御座います。

豆はもちろん、カッピングにおいて87点以上の農園指定スペシャルティーコーヒの
生豆、3種類使用し、エスプレッソ向けにブレンドしております。
何杯でも飲めてしまう、苦みとコクのバランスの良いESPRESSOです。

スペシャルティーならでは、ペーパードリップでも香ばしい旨味で後味も最高です。

注文後焙煎します。焙煎日を袋に明記しておりますので、到着日、2日後、4日後と味の変化をお楽しみ下さい。

ネット販売はこちらからお願い致します!
https://rj-espresso.stores.jp/#!/
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by ccomomoo | 2013-06-10 23:58 | cafe
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