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こんばんは。R・Jです。
朝からバリスタKAZU君が、朝カプ始めました。

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初日という事で、中々売れずに11杯!

この数はきっと彼の中でず〜と忘れられない数になるんでしょうね。

本人は0杯かもしれないと腹を括って、朝5時台に起きて西宮から
来てます。

R・Jも出来る限りKAZU君を応援していきたい!!

JBC一番努力した人が1番になれるはず。頑張れ〜!!

今日お越し頂いたお客様、本当にありがとうございます!
これからも、不定期とはなりますが、よろしくお願い致します。

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地元のイタリアの方も絶賛でした!

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by ccomomoo | 2013-06-25 23:24 | cafe
こんばんはR・Jです。
朝カプ™の準備が整いました。若いバリスタが朝から店舗前で
販売致します!

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KAZU君の夢はカフェ経営。
そして、近い目標はJBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)のファイナル出場。
是非皆様応援よろしくお願い致します!!

KAZU君は、普段カフェラ西宮でバリスタとして働いているので、不定期の開催となりますので
開催日はブログでご案内させて頂きます。

朝カプ™開催予定日

6月25日(火)8:00〜
6月29日(土)8:00〜

7月4日(木)8:00〜
7月5日(金)8:00〜
7月8日(月)8:00〜
7月9日(火)8:00〜

朝からおしゃれにカプチーノは如何でしょう?
ラテアートもバリバリやってくれますよ〜

写真 のコピー 2

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もちろんアイスコーヒーはニャーにお任せ下さい!
ニャリスタのニャーです。
写真
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by ccomomoo | 2013-06-21 01:33
こんばんはR・Jです。
人気のアイスカプチーノ。

エスプレッソの生豆、焙煎、グラインド、抽出機には気を使って
ベストを目指しておりますが、ミルクに関しては、今ひとつ勉強不足でして。。。

本日は時間がありましたので、早速飲み比べ!

うんうん、ほー、これええやん。

これは、、、、うーん。

と、色々一人飲み比べておりました。。。

気づいたら、お腹パンパン。3リットル程飲んでました。。。。。

やっぱり、飲み比べは大事やね。

これからも常に疑問を持って、研究していきます!!
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by ccomomoo | 2013-06-16 23:22 | cafe
お待たせして大変申し訳ございません。

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NEW R・J 超少量焙煎スペシャルティー珈琲 オリジナル焙煎 エスプレッソ完成です。

160g

もう、オーダーメイドと呼ぶにふさわしい、200g(生豆時)ずつ、スペシャルティーの良さを引き出す焙煎にこだわっております。(完成時160g)

あえて手間のかかる200g焙煎をとり、常に監視しながら焙煎しておる関係上一日各種類、”20袋”が限界となっております。

ここは、こだわり故、大変恐縮ですが、お待ち頂く可能性もございますので、余裕をもって、ご注文頂ければ幸いで御座います。

豆はもちろん、カッピングにおいて87点以上の農園指定スペシャルティーコーヒの
生豆、3種類使用し、エスプレッソ向けにブレンドしております。
何杯でも飲めてしまう、苦みとコクのバランスの良いESPRESSOです。

スペシャルティーならでは、ペーパードリップでも香ばしい旨味で後味も最高です。

注文後焙煎します。焙煎日を袋に明記しておりますので、到着日、2日後、4日後と味の変化をお楽しみ下さい。

ネット販売はこちらからお願い致します!
https://rj-espresso.stores.jp/#!/
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by ccomomoo | 2013-06-10 23:58 | cafe
こんばんはR・Jです!

なんとありがたい事に、朝カプ™の企画に乗っかりたいと言う若者が
なんと神戸からお店に来てくれました!!

現役のバリスタで、今度のJBCに出場するKAZU君です!!

早速、準備して朝カプ™始めたいと思います。

みなさん、出勤前に朝カプ™買ってくださいね〜〜

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by ccomomoo | 2013-06-08 00:13 | cafe
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